酒石酸氢胆碱，中文别名重酒石酸胆碱，是一种化学物质，应用于食品和饲料工业等领域。

基本性质

酒石酸氢胆碱的分子式为C9H19NO7，分子量为253.2497。CAS登记号为87-67-2，EINECS号为201-763-4。它呈现为白色、吸潮性结晶粉末，具有酸味，无臭或带有不愉快的三甲胺臭。这种物质易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于苯。

纯度与安全性指标

酒石酸氢胆碱的含量（以干基计）应达到或超过98.0%。干燥失重应不超过1.0%。

包装与储存

酒石酸氢胆碱通常以25公斤/袋的规格进行包装，方便运输和储存。由于它具有一定的吸潮性，因此在储存过程中应注意防潮，保持环境干燥通风。
应用领域

医药领域：酒石酸氢胆碱是维生素B族中的一种。
食品工业：酒石酸氢胆碱可作为营养强化剂添加到食品中。
饲料工业：在饲料中添加酒石酸氢胆碱。

总之，酒石酸氢胆碱作为一种化学物质，在食品和饲料工业等领域具有应用前景。随着人们对健康和生活品质的追求不断提升，酒石酸氢胆碱的市场需求也将持续增长。