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酪蛋白酸钙 88% 增粘性乳化性起泡性 9005-43-0
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 型号：25公斤/袋
- 货号：A00834
- cas：9005-43-0
- 发布日期： 2024-08-19
- 更新日期： 2024-11-22
产品详请
| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | A00834 |
| 用途 | 增粘性乳化性起泡性 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25公斤/袋 |
| 别名 | 酪朊酸钙 |
| CAS编号 | 9005-43-0 |
| 纯度 | 88% |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
酪蛋白酸钙
作为一种离子钙，不仅具有增稠性、增粘性、乳化性和起泡性等特性，而且是由牛奶中的酪蛋白与可溶性钙盐或碱性钙加成反应制得的。
在营养饮料中，酪蛋白酸钙可以作为补钙品和蛋白补充源。同时，它有增稠性和增粘性。
在面包制作中，酪蛋白酸钙的乳化性和稳定性能使面包更加柔软、有弹性。
在奶酪和酸乳酪食品中，酪蛋白酸钙的易成膜性使其能够形成一层透明的保护膜。
