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枸橼酸苹果酸钙 钙含量20% 钙质补充剂缓冲剂 142606-53-9
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 型号：25公斤/袋
- 货号：A00774
- cas：142606-53-9
- 发布日期： 2024-08-19
- 更新日期： 2024-11-22
产品详请
| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | A00774 |
| 用途 | 钙质补充剂缓冲剂 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25公斤/袋 |
| 别名 | |
| CAS编号 | 142606-53-9 |
| 纯度 | 20% |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
枸橼酸苹果酸钙，又名果酸钙，是一种有机钙化合物，其化学结构由柠檬酸、苹果酸和钙离子结合而成。在食品工业中，这种化合物具有应用，主要体现在以下几个方面：
首先，作为食品钙质强化剂。通过将枸橼酸苹果酸钙添加到乳制品、饮料、烘焙食品、糖果等食品中。
其次，枸橼酸苹果酸钙还可用作缓冲剂，调整食品的酸碱度。在食品加工过程中，酸碱度的变化会对食品的口感、色泽和稳定性产生影响。
此外，枸橼酸苹果酸钙还具备抗结剂的功能。在一些粉状食品中，如奶粉、咖啡粉等，由于颗粒间的静电作用和水分吸附等原因，容易出现结块现象。
总之，枸橼酸苹果酸钙作为一种多功能的食品添加剂，在食品工业中具有应用前景。
首先，作为食品钙质强化剂。通过将枸橼酸苹果酸钙添加到乳制品、饮料、烘焙食品、糖果等食品中。
其次，枸橼酸苹果酸钙还可用作缓冲剂，调整食品的酸碱度。在食品加工过程中，酸碱度的变化会对食品的口感、色泽和稳定性产生影响。
此外，枸橼酸苹果酸钙还具备抗结剂的功能。在一些粉状食品中，如奶粉、咖啡粉等，由于颗粒间的静电作用和水分吸附等原因，容易出现结块现象。
总之，枸橼酸苹果酸钙作为一种多功能的食品添加剂，在食品工业中具有应用前景。
