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乳糖醇 食用甜味剂低热量 585-86-4
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 型号：25公斤/袋
- 货号：A00434
- cas：585-86-4
- 发布日期： 2024-08-19
- 更新日期： 2024-09-18
产品详请
| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | A00434 |
| 用途 | 食用甜味剂低热量 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25公斤/袋 |
| 别名 | 拉克替醇 |
| CAS编号 | 585-86-4 |
| 纯度 | 99 |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
乳糖醇，也被称为乳梨醇，是一种具有多种的功能性甜味剂。其化学式为C12H24O11，以25KG/袋的规格进行包装，并拥有两年的保质期。
乳糖醇的物理性质表现为白色结晶或结晶性粉末，无臭、无后味，吸湿性低。其甜度约为蔗糖的30%～40%，但热量为蔗糖的一半。乳糖醇易溶于水，水溶液无色透明，这一特性使其在食品加工中具有应用前景。
乳糖醇的化学性质同样稳定，其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相近。无论是在酸性还是碱性条件下，乳糖醇都能保持稳定。
乳糖醇在食品工业中的应用。它可以用于烘焙食品，为面包、蛋糕等增添甜味。在糖果制造中，乳糖醇可以作为糖衣的原料。此外，乳糖醇还适用于冷冻含乳甜品，如冰淇淋、雪糕等。
除了传统食品加工领域，乳糖醇在功能性食品领域也发挥着作用。它常被用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳食产品等。在这些产品中，乳糖醇不仅提供了甜味。
总的来说，乳糖醇凭借其物理性质和化学稳定性，在食品工业中具有应用价值。
乳糖醇的物理性质表现为白色结晶或结晶性粉末，无臭、无后味，吸湿性低。其甜度约为蔗糖的30%～40%，但热量为蔗糖的一半。乳糖醇易溶于水，水溶液无色透明，这一特性使其在食品加工中具有应用前景。
乳糖醇的化学性质同样稳定，其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相近。无论是在酸性还是碱性条件下，乳糖醇都能保持稳定。
乳糖醇在食品工业中的应用。它可以用于烘焙食品，为面包、蛋糕等增添甜味。在糖果制造中，乳糖醇可以作为糖衣的原料。此外，乳糖醇还适用于冷冻含乳甜品，如冰淇淋、雪糕等。
除了传统食品加工领域，乳糖醇在功能性食品领域也发挥着作用。它常被用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳食产品等。在这些产品中，乳糖醇不仅提供了甜味。
总的来说，乳糖醇凭借其物理性质和化学稳定性，在食品工业中具有应用价值。
